Joulucookies

Kaksi viikkoa jouluun! Vietämme joulun pohjanmaalla ja mukaan vietävien listalla on lahjojen lisäksi kaikkia herkkuja syötäviksi 🙂 Tässä yksi niistä nimittäin jouluiset cookiet. Tein näitä keksejä viime jouluksi ensimmäisen kerran ja olivat niin hyviä että oli pakko toistaa tänäkin vuonna. Normaalisti en innostu keksien leivonnasta mutta näissä on kaikki kohdallaan. Rapea ensipuraisu, pehmeä voinen sisus, mausteinen inkivääri, myslin suutuntuma, karpaloiden ja valkosuklaan kruunaama maku. mmm…

Uunissa paistuessaan inkivääri tuoksuu voimakkaasti ja sen maku on ihastuttava näissä kekseissä. Vähempikin määrä varmaan riittäisi mutta itse laitan aika reilulla mitalla.

Joulucookies

125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
0,75 dl muscovadosokeria
3 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,25 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
3 tl inkivääriä (jauhettua)
1 dl mysliä
100 g valkosuklaata rouheena
100 g kuivattuja karpaloita
0,75 dl mantelirouhetta

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää vatkaten muna joukkoon. 
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voiseokseen. 
Sekoita tasaiseksi ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia. 

Muotoile taikinasta keksejä leivinpaperin päälle.

Paista uunin ylätasolla 200 °C:ssa 10 minuuttia.

3 comments

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s