Runebergin tortut

Tammikuu on selätetty ja ihana helmikuu aluillaan! Aurinko alkaa jo vähän paistaa ja helmikuussa saa herkutella paljon 🙂 Ensin Runebergin tortuilla, sitten ystävänpäiväherkuilla ja vielä laskiaispullilla. mmm…

Runebergin torttuohje piti päivittää tänne jo vähän aiemmin, mutta yksi päivä vierähtikin kokonaan autossa istuessa lumiruuhkassa. Kuinka sekaisin voikaan koko kaupunki mennä kun tiet on poikki..
Runebergin torttuja voi ilmeisesti valmistaa aika monella tavalla, eikä ole yhtä tiettyä reseptiä. Eikös alkuperäinenkin torttu syntynyt siitä mitä kaapissa oli saatavilla makeannälkään?

Tässä oma versioni. Keksimurut on kokonaan piparkakuista, mausteena kaardemummaa ja kostukkeena vähän likööriä. Resepti on aika pieni, joten jos syöjiä on useampia niin kannattaa vähintään tuplata määrät.

Runebergin tortut (n. 8 kpl)

100 g voita
0,5 dl sokeria
0,5 dl fariinisokeria
1 muna
0,5 dl kermaa
1 dl mantelirouhetta
1 dl vehnäjauhoja
1,5 dl piparkakkumurua (hienoa)
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl kaardemummaa
ripaus suolaa

Kostutukseen:
2 rkl likööriä, rommia tai punssia (vadelmamehukin käy)
0,5 dl vettä
1 rkl sokeria

tomusokeria ja vettä
vadelmahilloa

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa kerma joukkoon. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja sekoita. Yhdistä kuivat aineet ja voiseos. Voitele hyvin Runebergin torttuvuoka tai muffinssivuoka ja lusikoi taikinaa vuokaan. Jätä pieni nousuvara. Paista 170 °C:ssa noin 15 minuuttia tai kunnes puutikulla testattuna on kypsä.
Anna jäähtyä vuoassaan ja kumoa leikkuulaudalle. Tasoita pohjat veitsellä jos on tarvis, jotta tortut pysyvät pystyssä. Sekoita kostutusta varten aineet keskenään ja kostuta tortut esim pullasudilla. Annostele vadelmahilloa tortun päälle ja pursota tomusokeri-vesi -seosta hillon ympärille.

2 comments

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s