Suklaamuffinssit munankuorissa

Munankuoriin leivotut muffinssit ovat hauska idea pääsiäisen leivontoihin. Mignon-munan tapaan munat on tyhjennetty ja täytetty sitten taikinalla. Jos näistä ei tule pääsiäisen tuntua niin ei sitten mistään! Kuoret voi koristella eri väreillä ja kuvioilla jos haluaa. Taikina on muunnelma suklaamuffinssitaikinasta jossa lisäksi käytin persikanpaloja.
Nämä ovatkin ensimmäiset leipomukset uudessa keittiössä! Ihanaa! 🙂
Reseptin mukaan muffinsseja tulee noin 15 kpl. Määrät voi hyvinkin puolittaa tai käyttää puolet taikinasta normaaleihin muffinssivuokiin. Munat voi yrittää tyhjentää siten, että saa valkuaiset erilleen jolloin niistä voi tehdä marenkia. Tai sitten voi paistaa monta munakasta 😀
Suklaamuffinssit munankuorissa (n. 15 kpl)
15 kpl kananmunia
elintarvikeväriä
etikkaa
vettä
Muffinssitaikina:
1 lasi jauhoja (2,5 dl)
1 lasi sokeria
1/3 lasia kaakaojauhetta (0,75 dl)
0,5 tl leivinjauhetta
hippu suolaa
1/2 lasia voita (1,25 dl)
2 munaa
1 tl vanilja-aromia
1/2 lasia kahvia
2 persikan puolikasta
Tee kananmuniin reikä munan huippuun ja tyhjennä munan sisältö. Huuhtele. Sekoita kulhossa muutama desi vettä ja pieni loraus etikkaa. Lisää elintarvikeväriä reilusti ja värjää munankuoret nesteessä.
Taikinaa varten sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon munat, vanilja-aromi sekä kahvi. Sekoita sitten kaikki ainekset yhteen. Pilko persikat ja sekoita taikinaan.
Aseta kuivuneet munankuoret paistovuokaan reikä ylöspäin. Itse käytin leipävuokaa jonka olin vuorannut sopivan kokoiseksi foliolla. Muffinssivuoka käy varmaan myös hyvin. Lusikoi muffinssitaikina pursotinpussiin tai pakastepussiin jonka kulma on leikattu. Pursota taikinaa munien sisään mutta jätä hieman kohoamisvaraa. Siisti reunat ja paista 175 °C:ssa noin 18 minuuttia.

8 comments

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s