Suolaiset macaronit

Maistuisiko suolapala? Macaron leivokset taipuvat siihenkin tarkoitukseen! Yleensä macaroneja tehdään makeina versioina, mutta tällä kertaa kokeilin paria suolaista versiosta jotka toimivat mielestäni herkullisen hyvin. Pienet suolapalat ovat juuri sopivaa naposteltavaa ja erilaisilla täytteillä saa nopeasti aikaan paljon makuvaihtoehtoja.
Tein macaroneihin sinihomejuustotäytteen ja ruohosipuli-tuorejuustotäytteen. Sinihomejuustomacaronit saivat koristeen unikonsiemenistä ja ruohosipulimacaronit vihreästä väristä.
Kaikkiin macaroneihin ei muodostunut täydellistä jalkaa, mikä luultavasti johtui siitä etten kuivattanut pintaa tarpeeksi pitkään. Ongelman syytä pähkäilessäni löysin mahtavan sivun macaronien ongelmanratkaisusta! Melkein nuo kaikki ongelmat ovat itsellänikin tulleet vastaan, mutta lohduttavaa oli nähdä että kaikkiin ongelmiin ei aina ole täyttä selitystä ja välillä on oikeutettua todeta: sometimes things just happen! Lisää ongelmanratkaisuista pääsee lukemaan täältä.

Macaronit (noin 25 kappaletta)

2 munan valkuaista (vanhennettuja)
2 rkl sokeria
140 g tomusokeria (2 dl + 1 rkl)
70 g mantelijauhoa
(elintarvikeväriä)
 
Sinihomejuustotäyte
0,5 pakettia (85 g) sinihomejuustoa
1 dl kermaa
mustapippuria
1 rkl sitruunamehua
Ruohosipulituorejuustoa
Yrttejä ja unikonsiemeniä koristeluun
Valmista macaron-kuoret ohjeen mukaan. Voit halutessasi jättää elintarvikevärin käyttämättä ja ripotella macaronien pinnalle unikonsiemeniä kuivumisvaiheessa.
Jäähdytä macaronit hyvin ja valmista sinihomejuustotäyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Murenna juusto ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku. Täytä macaronit juuri ennen tarjoilua.
Tuorejuustotäyte on valmista sellaisenaan. Varmista vaan että tuorejuusto on sopivan pehmeää täyttämistä varten. Jos tuorejuusto on kovin tahmeaa voit lisätä esimerkiksi hiukan maitoa tai sitruunanmahua notkistamaan massaa.

2 comments

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s