Maistuvat leipävanukkaat

Kuvittele yhdistelmä pehmeästä pullasta, vaniljaisesta maitovanukkaasta ja rouskahtavan paahtuneesta leivästä. Leipävanukas yhdistää koukuttavan erilaiset rakenteet ja suussasulavan lohduttavat maut. Pekaanipähkinät ja kultaiset rusinat tuovat leipävanukkaaseen lisämakua ja mukavia sattumia.
leipävanukas

Yksittäisiin annosvuokiin tehdyt leipävanukkaat saavat jokainen rapean paistopinnan uunissa ja kätkevät sisälleen pehmeän ja maukkaan maitovanukkaan. Näin perinteisestä jälkiruoasta saa helposti näyttävän version. Ja mikä parasta, reseptin avulla kuivahtaneet leipäpalat saavat täydellisen käyttökohteen! Vanukkaan kanssa tarjottava marjainen kastike tuo pirteyttä makuun ja kruunaa jälkiruoan.

maistuva leipävanukas


Resepti on mitoitettu kuuteen yksittäiseen annokseen, mutta halutessasi voit kypsentää vanukkaan myös yhdessä isommassa uunivuoassa.

Maistuvat leipävanukkaat (6 kpl)

 
1/2 maalaisleipää
5 dl maitoa
1 vaniljatanko
5 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl ruskeaa sokeria esim muscovadoa
0,5 tl kanelia
25 g voita
1 dl kultaisia rusinoita

1 dl pekaanipähkinöitä

Kuutioi leipä ja annostele leipäkuutiot voideltujen annosvuokien pohjalle. Lisää leipien joukkoon pieneksi kuutioituja voipaloja sekä rusinoita ja rouhittuja pekaanipähkinöitä.
Mittaa maito ja sokerit isoon kulhoon. Lisää joukkoon vaniljatangon siemenet ja kananmunat. Sekoita seosta vispilällä jotta munien rakenne rikkoutuu ja seoksesta tulee tasaista.
Kaada valmista muna-maitoseosta leipävuokien päälle ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia kunnes vanukas on hiukan hyytynyt. Anna jäähtyä hiukan ennen tarjoamista.

Mustaherukkakastike

200 g mustaherukoita
2 rkl vettä

0,75 dl sokeria

Valmista marjakastike kiehauttamalla ja survomalla marjat sekä vesi kattilassa. Puserra lämmennyt marjasurvot siivilän läpi toiseen kattilaan. Lisää sokeri ja lämmitä survosta pari minuuttia kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä kastike ja kaada tarjoiluastiaan.

leipävanukkaat
Katso myös aiempi resepti leipävanukkaasta linkin takaa.

5 comments

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s