Persikkapaistos piknikille

Kesäaikaan on mukava tehdä jälkiruokia, jotka ovat näppäriä valmistaa ja helposti pakattavissa piknikille. Varsinaista mansikkasatoa vielä odotellessa kannattaakin hyödyntää jälkiruokiin mehevän makeat persikat ja nektariinit.

Persikkainen paistos on ihana jälkiruoka ulkoterassilla tai mökkipihalla syötynä. Paistoksen voi valmistaa isoon vuokaan tai pannunnuun, josta sitä voi kaapia omalle lautaselleen vaikkapa jäätelön kaveriksi. Paistoksessa on persikoiden lisäksi hiukan vadelmia, jotka antavat ihanan punaisen värin jälkiruoalle ja lisäksi ruskea sokeri tuo hyvän karamellimaisen maun.
Kevään aikana olen tutustunut paljon vegaanisiin ruokiin (on muuten mainio kesäruokavalio!) ja niinpä myös tämä persikkapaistos on täysin vegaaninen, sillä voi on korvattu maukkaalla mantelivoilla. Vegaaniset leivokset ovatkin mainio valinta useaan erikoisruokavalioon (munaton, maidoton, laktoositon), ja sen vuoksi tästäkin herkusta nauttii koko seurue.
persikka kaurapaistos

PERSIKKA-VADELMAPAISTOS

1 pannu
MARINOIDUT PERSIKAT:
4 kpl persikoita
2 dl vadelmia
1/2 sitruunaa

1 dl sokeria
1  1/2 rkl maissitärkkelystä

MURU:
85 g mantelivoita
3/4 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1/2 dl muscovadosokeria

1/2 tl leivinjauhetta
1.
Halkaise persikat ja poista sisältä kivet. Kuutioi ja sekoita kulhossa vadelmien, sitruunan, sokerin ja maissitärkkelyksen kanssa. Kaada seos pannun tai uunivuoan pohjalle.
2.
Sekoita murua varten kuivat aineet keskenään ja pyöräytä joukkoon mantelivoi. Kaada muruseos persikoiden ja vadelmien päälle.
3.
Paista 200 °C:ssa 40 minuuttia kunnes sokeri on ruskistunut ja pinta saanut väriä.
4.
Tarjoa hiukan jähtyneenä sellaisenaan tai esimerkikis jäätelön kera.

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s