Vegaaniset suklaabrowniet ja friikkisuklaakahvi

Yhteistyössä Moccamaster

Kahvi ja suklaa on tunnettu makupari, joka yksinkertaisesti vaan toimii leivonnassa. Molemmat niistä ovat yksinäänkin omia suosikkejani, mutta yhdessä ne luovat vastustamattoman, täyteläisen ja rikkaan maun.

suklaa-browniet ja freak shake kahvijuoma

Käytin hyväksi tätä makuparia suklaisissa brownie-leivoksissa, jotka ovat muuten myös vegaanisia, gluteenittomia ja sokerittomia. Tätä yhdistelmää voisi luulla leipojan painajaiseksi, mutta resepti on oikeastaan superhelppo valmistaa ja täyteläisestä suklaan mausta huolimatta sitä voisi sanoa myös lähes terveelliseksi. Sokerin sijaan resepti on makeutettu sesonkiin sopivalla persimonilla ja vehnäjauhot on korvattu gluteenittomilla jauhoilla. Ei siis ollenkaan vaikeaa.

suklaaleivokset

Gluteenittomat ja vegaaniset suklaa-browniet

Brownie-leivosten kaveriksi valmistin myös suklaakahvijuoman ”freak shake” eli friikkipirtelö -tyylisesti, joka tarkoittaa että koristelussa enempi on parempi ja että juoman kuuluu suorastaan huutaa tulla syödyksi. Ihanaa runsautta ja luovuuden vapaaksi päästöä!

friikki suklaakahvijuoma

Valmistin nämä suklaiset kahviherkut isäinpäivää ajatellen ja uskon, että kahvin ja suklaan yhdistelmä onkin monen isän mieleen. Halutessaan reseptistä voi tehdä hiukan juhlavamman ja leipoa browniet kakuksi kakkuvuokaa käyttäen ja koristella kermavaahdolla sekä suklaalla.

Loppuun vielä pieni vinkki meneillään olevasta arvonnasta. Moccamaster arpoo uuden Metallic Edition -keittimen ja tähän arvontaan voi osallistua kertomalla mikä on sinun tapasi yhdistää kahvi ja suklaa (arvo 298,80 €). Jaa kuva Instagramissa tunnisteilla #kahvijasuklaa sekä #moccamaster marraskuun loppuun mennessä niin olet mukana.

Vegaaniset ja gluteenittomat suklaabrowniet

 4 dl gluteenitonta jauhoseosta 
(käytin Farina pulla- ja munkkijauhoseosta)
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
0,75 tl vaniljajauhetta
3 tl psylliumia
5 rkl 100% kaakaojauhetta
1 kypsä persimon
2 dl suodatinkahvia
1 dl pähkinävoita (makeuttamaton)
0,75 dl agave-siirappia 
125 g rouhittua tummaa suklaata

1.
Sekoita keskenään kuivat aineet.

2.
Soseuta persimon seuvasekoittimella. 

3.
Yhdistä kattilassa persimonsose, kahvi, pähkinävoi ja 
agave-siirappi. Lämmitä samalla sekoittaen kunnes seos on 
tasaista ja pähkinävoi sulanut.

4.
Kaada märkä kahviseos jauhoseoksen joukkoon 
ja sekoita lastalla tasaiseksi. 
Sekoita lopuksi joukkoon myös suklaarouhe.

5.
Vuoraa (35x25 cm) paistovuoka leivinpaperilla ja kaada taikina 
vuokaan. Paista 175°C:ssa 20 minuuttia ja anna jäähtyä 
hyvin ennen leikkaamista.

Vinkki: voit korvata persimonin myös banaanilla ja 
agavesiirapin vaahterasiirapilla.

Friikkisuklaakahvi

Juomaan:
50 g tummaa suklaata
0,5 dl suodatinkahvia
2 dl maitoa
 
Lisäksi:
kahvijääpaloja
sulatettua tummaa suklaata koristeluun
pähkinävoita
kermavaahtoa
Brownie paloja (kts. yllä)
kaakaonibsejä, strösseleitä tms.

1.
Valmista kahvijääpalat päivää ennen pakastamalla 
suodatinkahvia jääpalamuoteissa.

2.
Mittaa 50 g tummaa suklaata pieneen kattilaan ja 
kaada joukkoon kahvi. Lämmitä samalla sekoittaen 
kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. 
Laita jääkaappiin jäähtymään.

3.
Laita korkea lasi hetkeksi pakastimeen kylmettymään. 
Kun lasi on kylmä, ota se pakkasesta ja sivele lasin 
reunoille sekä sisäpuolelle sulaa suklaata ja 
pähkinävoita. Näin saat suklaan jähmettymään lasin 
pintaan helposti ja näyttävän kuvion.

4.
Kasaa sitten lasi täyteen kahvijääpaloja. 
Yhdistä blenderissä kahvi-suklaaseos sekä maito. 
Kaada lasiin jäiden päälle.

5.
Koristele kermavaahdolla ja muilla aineksilla. 
Käytä mielikuvitustasi.

moccamaster_logo_with_tagline_bettercup_black

One comment

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s