Gluteenittomat laskiaispullat

laskiaispullat

Tänä vuonna olen ottanut laskiaisen tosissaan, sillä aloitin laskiaispullakauden jo tammikuun puolella ja nyt leivoin niitä jo toistamiseen. Eihän sille mitään voi, mutta kermantäyteinen pulla vaan on kaikessa runsaudessaan vastustamattoman hyvää. Yksi suosikeistani!

laskiaispulla_vegaaniset

Tänä vuonna tein laskiaispullista gluteenittoman ja vegaanisen version. Lisäksi tarkistin sokerin määrää ja laatua – mausta tinkimättä.  Näitä laskiaispullia voikin nautiskella vähän paremmalla mielellä. Runsas kardemumma, hillo/mantelimassa sekä kermavaahto saavat nämä laskiaispullat kukoistamaan, joten eroa tavalliseen reseptiin tuskin huomaa. Gluteenittomassa leivonnassa on vielä sekin lisähyöty, että taikinaa ei tarvitse vaivata.  Vieläkö mietit? Itse olen syönyt näitä jo puolitusinaa!

Gluteenittomat vegaaniset laskiaispullat

Gluteenittomat laskiaispullat

14-18 kpl
Veg / glut

5 dl kauramaitoa
 1,5 ps kuivahiivaa
 1 rkl jauhettua kardemummaa
 0.75 tl suolaa
 1 rkl psylliumia
 0,75 dl kookossokeria
 1 dl juoksevaa paistorasvaa
 n. 8 dl gluteenittomia jauhoja
 + lisää leivontaan

Vaahtoutuvaa kaurakermaa
 hilloa tai mantelimassaa

1.
Lämmitä maito 42 asteiseksi. 
Lisää hiivaa mausteet, psyllium ja sokeri.

2.
Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen rasva 
ja jauhot. Taikina saa jäädä hivenen 
tahmeaksi sillä jauhot imevät 
nestettä itseensä.

3.
Kohota lämpimässä paikassa 30 min.

4.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja 
pyöritä jauhotettujen käsien avulla 
taikinasta pieniä pullia leivinpaperin 
päälle kohoamaan. Anna kohota liinan 
alla peitettynä vielä vähintään 20 min.

5.
Voitele halutesassi kauramaidolla. 
Paista 200 °C:ssa n. 15 min.

6.
Jäähdytä, halkaise ja täytä 
kermavaahdolla sekä hillolla tai mantelimassalla.

5 comments

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s