Vegaaninen pähkinävoi-banaanikakku

Oletko sinäkin yksi niitä henkilöitä joiden kokkailujen jälkeen keittiö on yksi iso räjähdys? Minä ainakin olen ja sen vuoksi suosin yksinkertaisia ja helppoja reseptejä. Tämä yhden kulhon kakkuresepti on juuri sellainen, eikä yleiskonetta tai sähkövatkainta tarvitse edes kaivaa kaapista. Mikä helpotus!

Vegaaninen pähkinävoi banaanikakku

Valmistin kakun itselleni synttärikakuksi ja se sisältääkin kaksi suosikkimakuani: banaania ja pähkinävoita. Voiko tässä yhdistelmässä mennä edes vikaan? Kakku on gluteeniton, vegaaninen ja todella helppo valmistaa! Sekä pohja että kuorrute on maustettu appelsiinilla, joka antaa mukavaa pirteyttä muuten tuhtiin kakkuun.

Banaanikakku_vegaani

Samalla juhlimme Herra Bakerin kanssa 1-vuotis hääpäivää! Apua miten nopeasti aika onkin mennyt. Vuosi sitten kirjoitin myös blogitekstin meidän häistä ja sen avulla olikin mukava muistella hääpäivää kuvien kera. Tahdotaan edelleen ❤

Vegaaninen pähkinävoi-banaanikakku

Pohja
2 dl (230g) pähkinävoita
2 kypsää banaania
0,75 dl vaahterasiirappia
0,5 appelsiinin mehu
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,75 dl leivinjauhetta
0,5 tl kanelia

Kuorrute
0,25 dl pähkinävoita
2 rkl appelsiinin mehua
0,3 dl vaahterasiirappia
3 rkl vegaanista tuorejuustoa/kaurafraichea
(steviaa)

Koristeluun
Banaania

1.
Valmista pohja soseuttamalla banaanit. 
Lisää joukkoon pähkinävoi, vaahterasiirappi
ja appelsiinin mehu. Sekoita.

2.
Lisää joukkoon kuivat aineet ja 
sekoita tasaiseksi.

3.
Voitele 20 cm kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.

4.
Paista 175 °C:ssa 30-35 minuuttia. 

5.
Valmista kuorrute sekoittamalla 
kaikki aineet keskenään. Vispaa 
käsin tasaiseksi tahnaksi ja 
levitä jäähtyneen kakun pintaan. 
Koristele banaaniviipaleilla.

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s