Pähkinäinen Rocky Road

Nämä rocky roadit ovat tehty joulua ajatellen eikä pähkinöiden määrässä ole säästelty. Valmista rocky roadeja vaikka näyttäväksi ruokalahjaksi!

Rockyroad_pähkinäinen

Rocky roadit ovat superhelppoja valmistaa, mutta siitä huolimatta ne ovat todella näyttäviä ja herkullisia. Suorastaan kestosuosikkeja, joiden kanssa ei voi mennä pieleen. Resepti pitää sisällään tummaa suklaata, runsaasti eri pähkinöitä, karpaloita, viikunoita ja jouluisia mausteita kuten neilikkaa. Valitsemalla maidottoman suklaan on resepti myös vegaaninen.

Pähkinäinen jouluinen rocky road

Rockyroad_terveellisempi

Reseptiä voi varioida oman mielen mukaan. Perinteisesti rocky roadeissa käytetään vaahtokarkkeja mutta itse korvasin ne kokonaan pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä tehden tästä versiosta siten vähempisokerisen. Halutessasi voit käyttää myös riisimurojen tilalta puffattua kvinoaa (kuten tässä aiemmassa reseptissäni), jolloin rocky roadit muuttuvat lähes superfoodiksi ☺️

Pähkinäinen Rocky Road

20 palaa / ve, g

500 g tummaa suklaata
 5 dl riisimuroja
 1 dl manteleita
 1 dl saksanpähkinöitä
 1,5 dl hasselpähkinöitä
 1,5 dl cashewpähkinöitä
 1,5 dl kuivattuja karpaloita
 1,5 dl rusinoita
 8 kpl kuivattuja pehmeitä viikunoita
 1,5 tl kanelia
 0,3 tl jauhettua neilikkaa
 0,3 tl pomeranssia

1.
Pilko suklaa lasiseen tai metalliseen 
kulhoon ja sulata kuuman vesihauteen päällä.

2.
Rouhi suurin osa pähkinöistä pienemmäksi 
ja puolita mantelit. Jätä joukkoon
muutamia isompia sattumia.

3.
Mittaa isoon kulhoon rouhitut 
pähkinät, rusinat, karpalot ja 
riisimurot. Puolita viikunat ja 
lisää kulhoon.

4.
Kaada sula suklaa pähkinöiden ja 
hedelmien päälle. Lisää mausteet 
ja sekoita tasaiseksi.

5.
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla 
ja kaada rocky road -seos vuokaan. 
Painele tasaiseksi ja anna jähmettyä 
jääkaapissa vähintään 3 tuntia. 
Leikkaa paloiksi.

Submit a comment

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s